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保健食品的質構測試:萬能試驗機、夾具和流程全面分享!

 更新時間:2024-07-01 點擊量:951

隨著社會的不斷發展和人們生活水平的提高,人們對健康的關注越來越深入。保健食品作為一種重要的營養補充方式,其市場也在不斷擴大。近年來,加工成柔軟易吃的保健食品逐漸受到關注,其特點是形狀、顏色和味道幾乎與普通食品無異,唯yi的區別在于質地更為柔軟,僅需用牙齦和舌頭即可輕松咀嚼。

這類保健食品的出現,為一些可能面臨咀嚼和飲水能力挑戰的人群帶來了福音,尤其是老年人和口腔內傷患者。對于這些弱勢群體而言,傳統的食物可能會成為一種挑戰,而柔軟易咀嚼的保健食品則成為了更好的選擇,幫助他們更好地享受美食的樂趣。

在本文中,科準測控小編將對市售的柔軟保健食品進行詳細的質構分析,重點檢查其是否適合困難患者進行吞咽。通過實驗測量食品的硬度、粘附性和粘結性等關鍵指標,我們將根據特定的標準對這些食品進行分類,為消費者提供更加清晰的選擇指南。

 

一、測試原理

該研究基于硬度、粘附性和粘結性等關鍵指標的實驗測量,旨在分析市售柔軟保健食品的質構,以評估其適合困難患者吞咽的特性。

二、測試儀器

1、KZ-SSBC-500萬能試驗機

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(示意圖:萬能試驗機可搭配不同夾具做不同力學試驗)

2、柱塞探頭(20mm

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3、試驗條件

樣品名稱:保健食品

樣品數量: 4

試驗溫度: 20° C

試驗類型:向下壓縮試驗

試驗速度: 10mm/min

傳感器容量: 5N

三、測試流程

1準備工作:確保KZ-SSBC-500萬能試驗機處于正常工作狀態,安裝好柱塞探頭(直徑20mm),并設置試驗條件。

2樣品準備:準備3組保健食品樣品,每個樣品直徑為40mm,裝入高為20mm的樣品容器中,容器高度為15mm

3柱塞安裝:將直徑為20mm,高度為8mm的塑料柱塞安裝到試驗機上。

4試驗條件設置:設置試驗溫度為20°C,選擇向下壓縮試驗類型,設定試驗速度為10mm/min,傳感器容量為5N

5試驗進行:將試驗樣品放置在試驗機下方,以10mm/s的速度進行兩次壓縮試驗,每次試驗間隙為5mm

6溫度控制:確保試驗室溫度保持在20°C,以確保在標準條件下進行試驗。

7記錄數據:在試驗過程中,實時記錄樣品的壓縮變化、試驗時間和其他相關數據。

8重復測試:對每組樣品都進行相同的測試流程,以獲取可靠的平均數據。

9數據分析:根據試驗獲得的硬度、粘附性和粘結性數據,按照設定的標準進行分析,評估保健食品的質構特性,尤其是其適合困難患者吞咽的情況。

10、報告生成:匯總并整理試驗結果,生成測試報告,包括關鍵參數、測試條件和結論,為進一步研究和市場應用提供可靠的參考。

 

以上就是小編介紹的保健食品的質構分析內容了,希望可以給大家帶來幫助!如果您還想了解更多關于食品檢測,KZ-SSBC-500萬能試驗機主要功能,萬能試驗機彎曲試驗視頻,萬能試驗機原理、壓縮試驗和檢定規程等問題,歡迎您關注我們,也可以給我們私信和留言,科準測控技術團隊為您免費解答!

 


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